离职之后公司拖欠的工资是可以去申请劳动仲裁的，申请劳动仲裁的一般时效为一年，并不是说一年之内没提就不能再申请劳动仲裁了，要是期间有持续采取向老板追偿或向有关部门寻求救济帮助或存在老板承诺付款等情形的，那么仲裁时效可以重新计算的，仍然可以采取劳动仲裁向老板追偿。
《劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
小李从公司离职后，公司一直拖欠他部分工资。小李多次找老板追偿，老板总是以各种理由推脱。小李了解到可以通过劳动仲裁来解决，于是他收集好相关证据后申请了劳动仲裁，最终成功拿到了被拖欠的工资。
在这个案例中，小李在离职后面对公司拖欠工资的情况，积极采取行动，通过劳动仲裁维护了自己的合法权益。这也提醒劳动者，当自身权益受到侵害时，要勇敢地拿起法律武器，依法依规进行维权。同时，劳动者平时要注意保留好与工作相关的证据，这对于仲裁的成功会起到重要作用。
小张离职后，公司恶意拖欠其工资。小张在一年内向有关部门寻求了救济帮助，这期间公司老板曾承诺会付款但却未兑现。随后小张申请劳动仲裁，仲裁时效得以重新计算，最终小张通过仲裁获得了应得的工资。
从这个案例可以看出，劳动者在面对公司拖欠工资时，要善于利用各种途径来维护自己的权益。其中向有关部门寻求帮助以及老板承诺付款等情形，能够让仲裁时效重新计算，为劳动者争取到更多的时间和机会。劳动者要熟知相关法律规定和自身权利，以保障自身利益不受侵害。
