丧葬费有剩余的时候分配有以下情况：
(一)有配偶且有生活自理能力的，将剩余部分分配给配偶;
(二)有配偶但已经丧失生活自理能力的，将剩余部分分配给配偶的监护人;
(三)没有配偶的，按照一定比例分配给其子女，有几个按照几个的比例;
(四)没有配偶也没有子女的，分配给生前监护人;
(五)没有配偶也没有子女亦没有监护人的，捐赠出去。
《民法典》第一千一百二十二条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。依照法律规定或者根据其性质不得继承的遗产，不得继承。
王某与李某为夫妻，王某去世后，丧葬费有剩余。李某身体健康且有生活自理能力。经协商，剩余丧葬费全部归李某所有。
张某与赵某也是夫妻，张某去世后，丧葬费有剩余，而赵某已丧失生活自理能力，赵某的子女担任其监护人。最终，剩余丧葬费分配给了赵某的监护人。
在第一个案例中，因为李某符合有配偶且有生活自理能力的情形，所以将剩余丧葬费分配给李某是符合法律规定的，这体现了对配偶权益的合理保障。
在第二个案例中，赵某丧失生活自理能力，将剩余丧葬费分配给其监护人也是恰当的处理方式，这样能确保赵某后续的生活和照顾得到一定的经济支持。法律对于丧葬费剩余部分的分配规定，旨在平衡各方利益，保障相关人员的合法权益，使丧葬费的处理更加公平、合理。
