包工头欠工资属于劳动争议，需要先申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不服的，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
劳动争议，是指劳动关系的当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而发生的纠纷，即劳动者与所在单位之间因劳动关系中的权利义务而发生的纠纷。
《劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
李某受雇于张某担任建筑工人，工程结束后张某却一直拖欠李某工资。李某先申请了劳动仲裁，对仲裁结果不满后又向法院提起诉讼。最终法院经过审理，判决张某支付李某被拖欠的工资。
在这个案例中，李某面对包工头张某拖欠工资的情况，采取了正确的法律途径。首先通过劳动仲裁，在仲裁结果不理想的情况下又及时提起诉讼，很好地维护了自己的权益。这也提醒广大劳动者，遇到类似情况不要采取过激或非法手段，而是要依据法律规定，通过合法途径来解决问题，法律会给予公正的裁决。
