拖欠农民工工资超出受理期限劳动者可以搜集欠款证据到被告所在地法院起诉。
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
张某等数名农民工被包工头拖欠工资，当他们想去维权时发现已超出受理期限。他们收集好相关欠款证据后，向包工头所在地法院提起诉讼，最终通过法律途径获得了应得的工资。
李某被企业拖欠工资，超出受理期限后，他凭借以往的工资条、工友证言等证据起诉至法院，法院经过审理，认定事实后判决企业支付李某工资。
在这种情况下，劳动者要保持冷静和理智，不要因为超出受理期限就放弃维权。及时搜集有力证据至关重要，比如劳务合同、工资欠条、工作记录等，这些都可能成为案件胜诉的关键。同时，法院在审理这类案件时，会综合各种因素进行判断，以确保劳动者的合法权益得到切实保障。劳动者要相信法律的公正性和权威性，通过合法途径来维护自身权益。
