销售不符合安全标准的食品罪的主体为一般主体，只要达到刑事责任年龄并具有刑事责任能力的任何人均可构成本罪。同时，单位亦可构成本罪。
销售不符合安全标准的食品罪，是指销售不符合卫生标准的食品或足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾患的行为。
《刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
案例一：王某经营一家小型食品店，长期销售过期变质食品。经相关部门查处，其销售的食品已导致部分消费者出现轻微食物中毒症状。最终王某被依法追究刑事责任。
案例二：某食品生产企业为降低成本，使用不符合安全标准的原材料进行生产并销售。后经调查核实，该企业的行为构成销售不符合安全标准的食品罪，企业及相关责任人受到法律制裁。
从上述案例可以看出，无论是个体经营者还是生产企业，只要其行为符合销售不符合安全标准食品罪的构成要件，就会受到法律的惩处。在司法实践中，对于此类犯罪行为的认定通常会综合考虑销售的食品是否确实不符合安全标准、是否造成了实际危害后果等因素。这也提醒广大食品从业者，必须严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准，否则将面临严重的法律后果。同时，相关部门也应加强监管力度，从源头上杜绝不符合安全标准食品的出现，切实保障公众的身体健康和生命安全。
