未签订劳动合同，员工的补偿应该如下计算：单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签劳动合同的，要自用工的第二个月起每月向劳动者支付双倍工资，但以劳动者在单位的实际工作时间来支付，且最多支付不超过十一个月的双倍工资。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
二、 签订劳动合同后可以辞职吗签订劳动合同后可以辞职的。劳动者与公司确立劳动关系之后，需要确定劳动期限，依法签订劳动合同。但是，实践中有些劳动者以为签订了固定期限的劳动合同，没做完约定期限不能依法走人。其实不然，即使签订了固定期限劳动合同，也没做到期满，还是可以走人。
三、 签订劳动合同需要哪些材料签订劳动合同，需要带上本人身份证、毕业证明、寸照及用人单位需要提供的相关证明文件。劳动合同，是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。
《中华人民共和国劳动合同法》第九条【用人单位不得扣押劳动者证件和要求提供担保】用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
