食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管。
法律规定的食品问题的赔偿标准为最低赔偿１０００元。消费者发现生产者生产不符合食品安全标准的食品，经营者、生产者出卖明知是不符合食品安全标准的食品等情形的，可以要求生产者或者经营者支付所付价款十倍或者遭受损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，增加到一千元。
法律依据：
《民法典》第一千二百零七条
明知产品存在缺陷仍然生产、销售，或者没有依据前条规定采取有效补救措施，造成他人死亡或者健康严重损害的，被侵权人有权请求相应的惩罚性赔偿。
《食品安全法》第一百四十八条
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
在商场买到过期的食品，可以向卖家要求赔偿损失。除了向卖家要求赔偿损失，能否要求生产厂家或者卖家支付赔偿金，在怎样的情况下可以要求支付赔偿金，赔偿金额又是多少呢？下面由为您整理。
在商场买到过期的食品，根据最新的《食品安全法》规定，可以要求商场“退一赔十”。法律规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”
由于所购食物已过保质期，可以认定该超市对所销售的食品不符合食品安全标准是明知的，对销售不符合食品安全标准的食品存在过错，因此，你可以持购物发票和食品包装袋到该超市商场要求其支付价款十倍的赔偿金，该商场应当给予赔偿。
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